FÜR LUFTSPRÜNGE

Einen Topf etwas zu drei Vierteln mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Rasch vom Herd nehmen und eine etwas kleinere Metallschüssel reinhängen. Nun das Eigelb, den Senf, den Zitronensaft und das NUSSYY® BIO Fühl dich Frei Pulver in der Schüssel vermischen und langsam über dem Wasserbad erwärmen. Den Topf zurück auf den Herd stellen und das Ganze unter ständigem Rühren eindicken lassen. Vorsichtig die Milch im dünnen Strahl zugeben (am besten über den Rücken eines Löffels laufen lassen) und immer schön weiter rühren bis die klassisch schaumige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz, Pfeffer und frischem Estragon abschmecken. Fertig ist unsere Lieblings-Sauce! Wer die Sauce noch gerne ein wenig cremiger hätte rührt einfach noch 1 EL Exquisa ein. Die Eier nun für 7-10 Minuten kochen kalt abschrecken, kurz auskühlen lassen und gleich schälen. Einmal halbieren und auf einem kleinen Bett aus blanchiertem Spinat anrichten. Vorsichtig mit der Soße beträufeln - fertig ist der Bruchgenuss!

Die Lauchzwiebel fein hacken und in Olivenöl anschwitzen. Den Risotto Reis beimengen und kurz anbraten. Den Gemüsefond mit dem Rote Beete Saft vermengen, und nach und nach das Risotto damit aufgiessen. Leicht köcheln lassen, bis die klassisch semige Konsistenz erreicht ist. Unseren NUSSYY® BIO FÜHL DICH FREI Liebling für das Extra an Genuss unterrühren, die vorgegarte Rote Beete klein würfeln und auch mit dem Risotto vermengen. Noch etwas köcheln lassen, hübsch anrichten, und zum Schluss mit Parmesan garnieren!

Für das Risotto die Zwiebel klein hacken und in Olivenöl anschwitzen. Dein Reis beimengen, kurz anbraten, und mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Nun die NUSSYY® BIO PRINZESSIN WUNDERSCHÖN mit der Gemüsebrühe verrühren, und den Reis nach und nach unter ständigem Rühren damit aufgießen. Mit Cocosmilch abschmecken und kurz warmstellen. Nun den Bärlauch blanchieren, fein hacken und mit Pinienkernen veriziert auf dem Teller anrichten. Die Saiblingsfilets in NUSSYY® BIO COCOS MEHL leicht panieren und anschliessend kurz in Olivenöl in der Pfanne anbraten. Zum Abschluss die Gemüsesuppe mit NUSSYY® BIO FÜHL DICH FREI vermengen, und auf eine feine Sauce reduzieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken - fertig ist der PURE Genuss!  

Zuerst die Mini Langustinen und den Bärlauch liebevoll waschen. Die Pfanne erhitzen, Langustinen und Bärlauch in Olivenöl anbraten. Die Cashew Kerne hinzugeben, etwas braten, dann vorsichtig aus der Pfanne nehmen. Nun den Frischkäse mit unserem NUSSYY® BIO FÜHL DICH FREI gut vermengen und gemeinsam mit den Langustini und den Bärlauchnüssen anrichten. So schmeckt Freiheit! :-) Guten Appetit!